Sütlaç
Malzemeler;
1 nescafe fincanı pirinç
2.5 su bardağı su
1 lt süt
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı su
Vanilya
Yapılışı;
Pirinçleri
2.5 su bardağı suyla bütün suyu çekene kadar pişirin. Bir kap içinde
nişasta ve pirinç ununu suyla birlikte açın. Sütü pirincin üzerine
ekleyin, tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırın. Süt kaynadığında
nişastalı karışıma sütten birer kaşık alıp karıştırarak nişastalı
karışımı ılıştırın. Karışımı sütün üzerine boşaltın, karıştırmaya devam
ederek kıvam almasını bekleyin, kaynamaya başladığında şekeri ekleyip
eridiğinde ocaktan alın. Vanilyasını katıp karıştırın ve soğumaya
bırakın.
Eğer
sütlacınız kıvam almazsa nişasta miktarını kendiniz ayarlayarak suyla
açarak tekrar ılıştırıp karıştırın. Yalnız tenceredeyken yemek
istediğiniz kıvamdan biraz daha yumuşak tutun. Çünkü sütlaç soğuduğunda
biraz daha katılaşacaktır. Ayrıca pirinç ve şeker miktarını yine damak
zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Genelde
tarçınla veya ceviz, fındıkla süslenir. Ben çiğ tarçını hiçbir tatlıda
sevmediğimden yalın fotoğrafladım. Siz istediğiniz gibi süsleyip
püsleyin...
Afiyet olsun...
