Mantı

Mantı

Sarımsaklı yoğurtlu, domates soslu mis gibi ev Mantısına kim hayır diyebilir ki? Sofralarımızda hep görmek istediğimiz ama zorluğu nedeniyle sofraalrımıza çok sık konuk edemediğimiz Mantının, alışık olmayan için her ne kadar yapımı biraz oyalayıcı olsa da tarifini sizlerle paylaştığım bu ev Mantısıyla eşinize ya da çocuklarınıza büyük bir sürpriz yapabilirsiniz.

Malzemeler:
Hamuru İçin:
•    300 gr. un
•    2 adet yumurta
•    Kaynatmak için su
İç Malzeme İçin:
•    200 gr. kıyma
•    1 adet soğan
•    Tuz, karabiber
Sosu İçin:
•    3 adet domates
•    1 diş sarımsak
•    1 tatlı kaşığı domates salçası
•    Tuz, toz fesleğen
Süslemek İçin:
•    10 gr. tereyağı
•    Tuz, pul biber, kuru nane
•    4 diş sarımsak
•    150 gr. çırpılmış yoğurt
Yapılışı
1.    Hamuru için öncelikle yoğuracağınız kaba unu alın.
2.    Ortasını açarak yumurtayı, tuzu ve suyu ilave ederek hamurun daha iyi açılabilmesi için toplanana kadar iyice yoğurun.
3.    Hamuru 3 bezeye ayırarak üzerine bir bez örtüp, 20 dk. dinlendirin.
4.    İç malzemesini hazırlamak için; soğanı rendeleyip kıymayı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
5.    Sarımsakları ve domatesleri rendeledikten sonra sarımsağı domates sosuna koymak için ayırın.
6.    Yoğurtla geri kalan rendelenmiş sarımsakları karıştırarak sarımsaklı yoğurt elde edin.
7.    Bir tavaya rendelenmiş domatesleri, sarımsağı, domates salçasını, tuz ve isterseniz toz fesleğeni koyun.
8.    Domatesler suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
9.    Yufkaları 1-2 mm kalınlığında açtıktan sonra 1,5 cm büyüklüğünde kareler kesin.
10.  Hamurların ortalarına bir miktar koyun ve dört köşesi üst ortada birleşecek şekilde kapatın.
11.  İçine un serpmiş olduğunuz tepsiye mantıları aktarın.
12.  170 °C ayarladığınız fırında fazla kızartmadan 10 dk. gibi bir zaman içerisinde fırınlayın.
13.  Mantıları haşlayacağınız derin bir tencerede su kaynatın.
14.  Su kaynayınca içine mantıları atın ve yapışmaması için karıştırarak pişirin.
15.  Mantıyı servis tabağına alarak üzerine domates sosunu dökün.
16.  Sarımsaklı yoğurdu ilave edip ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağını tuz, nane ve pul biberi ile yakıp mantının üzerine gezdirin.
17.  Daha sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Manti Makarna Tarifi

Malzemeler:

200 gr kıyma (1 kase kadar)

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

tuz, karabiber, pul biber

Yarım paket makarna (mantı tipi)

Sos için : yoğurt, pul biber, nane, tereyağı

Hazırlanışı:

Soğanı rendeleyelim, sarımsağı dövelim, baharatlarla beraber kıymayı yoğuralım. Makarnaların içlerini tek tek kıyma ile dolduralım. Bu kısım sıkıcı gelebilir ama katlanaksınız artık Sonrası makarna pişirmek gibi. Kaynar suya biraz tuz koyup makarnaları ekleyelim. Yarım saat kadar daha doğrusu pişene kadar orta ateşte pişirelim. Makarnalar hazır olunca tabaklara servis yapıp üzerine çırpılmış yoğurt gezdirelim. Tereyağını eritip nane ve pul biber ekleyelim. Hazırlanan sosu da yoğurdun üzerine gezdirelim. Afiyet olsun…

Not: Belirtilen ölçüye göre yaparsanız 3 kız doyabilir. Ya da 2 erkek rahat doyar. Siz kalabalıksanız 1 paket makarnanın tamamını yapabilirsiniz…

Sebzeli Mantı Tarifi

Sebzeli Mantı

MALZEMELER
3 adet yufka
3 adet havuç
2 adet kabak
1 adet Sogan 250 gr.
dana kiyma veya soya kiymasi
Baharat
2-3 dis sarmisak
YAPILIŞI
Havuç ve kabaklari ayri ayri rendeleleyin. Sogani dograyip kiyma ile beraber kavurun, kavurduktan sonra dilediginiz baharatlari ekleyin. 1 adet yufkayi yayin, üzerine tamamini kaplayacak sekilde rendelediginiz
havuçlari yayin üzerini ikinci kat yufka ile kapatin, yufkanin üzerine rendelediginiz kabaklari tamamini kapatacak sekilde yayin yine üzerine üçüncü kat yufkayi kapatip bu kez soganla kavurdugunuz kiymayi
yufkanin tamamina yayin 3 kat hazirlamis oldugunuz yufkalari rulo seklinde yuvarlayin ortadan ikiye
bölerek sikica aliminyum folyo ile kenarlari da tamamen kapanacak sekilde sarin büyük bir tencereye su koyun ve kaynatin kaynar suyun içine folyoya sarmis oldugunuz rulolari yerlestirin 15 dakika kadar haslanmasini bekleyin, rulolarin içine su almamasina dikkat edin haslanan rulolari tencereden alin, folyoyu açip 3'er parmak kalinliginda dilimler halinde kesin.