Sütlaç

Sütlaç

Malzemeler;

1 nescafe fincanı pirinç

2.5 su bardağı su

1 lt süt

1 + 1/4 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 çay bardağı su

Vanilya

Yapılışı;

Pirinçleri 2.5 su bardağı suyla bütün suyu çekene kadar pişirin. Bir kap içinde nişasta ve pirinç ununu suyla birlikte açın. Sütü pirincin üzerine ekleyin, tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırın. Süt kaynadığında nişastalı karışıma sütten birer kaşık alıp karıştırarak nişastalı karışımı ılıştırın. Karışımı sütün üzerine boşaltın, karıştırmaya devam ederek kıvam almasını bekleyin, kaynamaya başladığında şekeri ekleyip eridiğinde ocaktan alın. Vanilyasını katıp karıştırın ve soğumaya bırakın.

Eğer sütlacınız kıvam almazsa nişasta miktarını kendiniz ayarlayarak suyla açarak tekrar ılıştırıp karıştırın. Yalnız tenceredeyken yemek istediğiniz kıvamdan biraz daha yumuşak tutun. Çünkü sütlaç soğuduğunda biraz daha katılaşacaktır. Ayrıca pirinç ve şeker miktarını yine damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Genelde tarçınla veya ceviz, fındıkla süslenir. Ben çiğ tarçını hiçbir tatlıda sevmediğimden yalın fotoğrafladım. Siz istediğiniz gibi süsleyip püsleyin...

Afiyet olsun...