Göbek Marul Ton Balığı Salatası

Göbek Marul Ton Balığı Salatası

Malzemeler;

1 göbek marul

1 kutu ton balığı

1 çay bardağı haşlanmış veya konserve mısır tanesi

Limon

Zeytinyağı

Tuz

Yapılışı;

Göbek marulu yıkayarak küp küp doğrayın. Ton balığının yağını süzerek bir tabakta balığı didikleyin. Geniş bir kaba mısırı da alarak limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın.

Afiyet olsun...

Sütlaç

Sütlaç

Malzemeler;

1 nescafe fincanı pirinç

2.5 su bardağı su

1 lt süt

1 + 1/4 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 çay bardağı su

Vanilya

Yapılışı;

Pirinçleri 2.5 su bardağı suyla bütün suyu çekene kadar pişirin. Bir kap içinde nişasta ve pirinç ununu suyla birlikte açın. Sütü pirincin üzerine ekleyin, tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırın. Süt kaynadığında nişastalı karışıma sütten birer kaşık alıp karıştırarak nişastalı karışımı ılıştırın. Karışımı sütün üzerine boşaltın, karıştırmaya devam ederek kıvam almasını bekleyin, kaynamaya başladığında şekeri ekleyip eridiğinde ocaktan alın. Vanilyasını katıp karıştırın ve soğumaya bırakın.

Eğer sütlacınız kıvam almazsa nişasta miktarını kendiniz ayarlayarak suyla açarak tekrar ılıştırıp karıştırın. Yalnız tenceredeyken yemek istediğiniz kıvamdan biraz daha yumuşak tutun. Çünkü sütlaç soğuduğunda biraz daha katılaşacaktır. Ayrıca pirinç ve şeker miktarını yine damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Genelde tarçınla veya ceviz, fındıkla süslenir. Ben çiğ tarçını hiçbir tatlıda sevmediğimden yalın fotoğrafladım. Siz istediğiniz gibi süsleyip püsleyin...

Afiyet olsun...

Mercimekli Rulolar

Mercimekli Rulolar

Malzemeler;

8 adet milföy hamuru

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet soğan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yağlı haşhaş

Tuz, karabiber

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı süt

Yapılışı;

Milföyleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Bu arada mercimekli içi hazırlayın. Yeşil mercimekleri ezilecek kıvama gelene dek haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın, yağda pembeleştirin ve yeşil mercimekleri üzerine ekleyin. Ezerek soğan ve mercimeği birbirine yedirin, ocaktan almaya yakın yağlı haşhaş ve baharatları ekleyerek ezme kıvamında bir iç hazırlayın.

Milföy hamurlarının 4'ünü kare olacak şekilde elinizle birleştirin. Un serpilmiş bir tezgahta merdane yardımıyla enine ve boyuna eşit şekilde açarak genişletin. Hazırladığınız içten kenarlardan hafif boşluk bırakarak hamurun üzerine sürün. Rulo şeklinde sarın, diğer milföyleri de aynı şekilde hazırlayarak buzdolabında soğuması için bekletin. Dolapta bekleyince dilimlemesi daha kolay oluyor ve iç malzeme kesilirken dağılmıyor. Fırınlamadan önce dilimleyerek 1 tatlı kaşığı süt ilave edilmiş yumurta sarısını üzerlerine sürün. 180 derecede kenarları ve üstü hafif kızarana kadar pişirin.  

Afiyet olsun...