Buğday Salatası Tarifi

MALZEMELER

• 1 su bardağı buğday
• 2 adet kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 adet havuç
• 2 adet teze soğan
• Marul yaprağı (2-3 adet)
• Kornişon turşu
• Limon, nar ekşisi
• Tuz
• Zeytinyağı

 YAPILIŞI
 Bir gece öncesinden ıslattığınız buğdayı yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Kırmızı biber, maydanoz, turşu, dereotu, marul, taze soğanı doğrayın ve havucu rendeleyin. Soğuyan buğdayla birlikte iyice harmanlayın. Limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile yapmış olduğunuz salata sosunu da ilave edip tekrar harmanlayın.En son yerken nar ekşisi dökün. Afiyet olsun.

Kuru Börülce Salatası Tarifi

MALZEMELER
1 su bardağı kuru börülce
1/2 demet maydonoz
4 taze soğan
1/4 demet dereotu
1 kırmızı dolmalık biber
3-5 kornişon turşu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
Sumak
Tuz
YAPILIŞI
 Akşamdan ıslattığımız börülceleri, üzerini geçecek kadar su ilave edip tencerede biraz haşlayıp süzüyoruz. Daha sonra limon suyu ilave ettiğimiz suda 20 dakika tekrar haşlayıp suyunu süzüyoruz. Biberleri, turşuları küp küp doğruyoruz. Dereotu, maydonoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz. Hepsini börülce ile harmanlayıp, zeytinyağı, limon suyunun kalanı, tuz ve sumağı karıştırıp servis tabağına alıyoruz.